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balsamico-essig

Balsamico- oder Balsamico -Essig bezeichnet eine Vielzahl von traditionellen Essig aus der italienischen Küche, die auf Traubenrustes basiert, die traditionell hoch und 3 bis 5 Jahre lang in der Fassbatterie reiften, oder 12, 18, 25 Jahre.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

1

Calories
Balsamico-honig-vinaigrette
Balsamico-honig-vinaigrette
Saucen Gourmet-Rezept

0

Calories
Balsamico-senf-honig-vinaigrette
Balsamico-senf-honig-vinaigrette
Saucen Gourmet-Rezept

139

Calories
Rotkohl und feta-salat
Rotkohl und feta-salat
Salate Recette équilibrée

3

Calories
Gebratener fenchel in olivenöl
Gebratener fenchel in olivenöl
Begleitungen Vegan

88

Calories
Reissalat mit tofu und tomaten
Reissalat mit tofu und tomaten
Salate Anti cholestérol

0

Calories
Hausgemachte bbq-sauce
Hausgemachte bbq-sauce
Saucen Recette équilibrée

727

Calories
Bourginon vom rind
Bourginon vom rind
Fleisch Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
88 cal
Fett
0 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
23 mg
Kalium
112 mg
Kohlenhydrate
17 g
Protein
0 g
Zucker
15 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
0 mg
Eisen
0 mg
Magnesium
12 mg
Ballaststoffe
0 g
Calcium
27 mg

FAQ

So wählen sie balsamico -essig ?
Suchen Sie nach einem Balsamico -Essig in höchster Qualität, der aus hochwertigen Trauben hergestellt wird. Vermeiden Sie Marken, die Additive oder künstliche Konservierungsmittel enthalten. Balsamico -Essig ist im Allgemeinen mehrere Jahre in Holzfässern gealtert, was ihm einen komplexeren Geschmack verleiht. Die ältesten Balsamico -Essig sind in der Regel teurer, können aber einen intensiveren und tieferen Geschmack bieten. Durch die Suche nach einem Balsamico -Essig mit einer geschützten Herkunftsbezeichnung kann die Authentizität des Produkts garantieren. Die bekanntesten PDOs sind in Italien Modena und Reggio Emilia. Balsamico -Essig kann einen weichen und fruchtigen oder saureren und würzigen Geschmack haben. Wenn Sie nach einem Balsamico -Essig für einen Salat, eine Vinaigrette oder nach gegrilltem Gemüse begleiten, ist ein weicher Balsamico -Essig ideal. Wenn Sie nach einem Balsamico -Essig für Fleisch oder Käse suchen, kann ein saurer Balsamico -Essig vorzuziehen sein. Balsamico -Essig kann in der Farbe variieren, von hellbraun bis dunkelbraun. Darier Balsamico -Essig sind in der Regel konzentrierter und komplexer im Geschmack.
Wie man balsamico -essig hält ?
Halten Sie den Balsamico -Essig an einem kühlen und trockenen Ort, der vor direktem Sonnenlicht geschützt ist. UV -Strahlen können die Qualität des Essigs verändern und seinen Geschmack beeinflussen. Stellen Sie sicher, dass der Essigbehälter geschlossen ist, um die Luft in Kontakt mit dem Essig zu verhindern. Sauerstoff kann die Qualität des Essigs verändern und seinen Geschmack beeinflussen. Vermeiden Sie es, Balsamico -Essig in der Nähe von Wärmequellen wie Heizkörpern oder Öfen aufzubewahren, da dies den Geschmack beeinflussen kann. Wenn der Balsamico -Essig zu dick oder Sirup ist, können Sie ihn mit etwas Wasser verdünnen, um eine flüssigere Konsistenz zu erhalten. Vermeiden Sie das Öl, um den Balsamico -Essig zu verdünnen, da er seinen Geschmack verändern kann. Wenn Sie die Lebensdauer von Balsamico -Essig verlängern möchten, können Sie es im Kühlschrank behalten. Dies ist nicht obligatorisch, kann aber dazu beitragen, die Qualität von Essig länger zu bewahren. Balsamico -Essig kann jahrelang aufbewahrt werden, wenn es richtig aufbewahrt wird. Wenn Balsamico -Essig ein Ablaufdatum hat, überprüfen Sie es regelmäßig, um sicherzustellen, dass das Produkt weiterhin konsumiert ist.
Wie man balsamico -essig kocht ?
Balsamico -Essig ist eine wichtige Zutat für traditionelle italienische Dressing. Mischen Sie es mit Olivenöl, Knoblauch, Senf und Kräutern, um eine leckere Vinaigrette zu kreieren. Balsamico -Essig kann auch zur marinieren Fleisch verwendet werden. Mischen Sie es mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern, um eine leckere Marinade für Fleisch zu kreieren. Balsamico -Essig kann zu den Saucen hinzugefügt werden, um ihnen einen reichhaltigen und komplexen Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie es in Pasta -Saucen, Fleischsaucen oder Salatsaucen. Balsamico -Essig kann bei schwacher Hitze gekocht werden, bis er sich verringert und sirupartig wird. Verwenden Sie diese Reduktion, um den Gerichten einen süßen und würzigen Geschmack zu verleihen. Balsamico -Essig kann am Ende des Kochens hinzugefügt werden, um einen letzten Hauch von Geschmack zu verleihen. Fügen Sie es zu Fleisch-, Gemüse- oder Obstschalen hinzu, um einen Hauch von Säure und Komplexität hinzuzufügen.
Was sind die sorten von balsamico -essig ?
Traditioneller Balsamico -Essig von Modena: Dieser Essig ist mindestens 12 Jahre lang in Eichen- und Maulbeerfässern gealtert. Es wird nach einer traditionellen Methode hergestellt, die mehrere Jahrhunderte zurückreicht und strengen Vorschriften unterliegt. Es ist auch durch eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) geschützt. Traditioneller Balsamico -Essig von Reggio Emilia: Dieser Essig ist mindestens 12 Jahre lang in Eichen-, Kirsch-, Asche-, Maulbeer- und Wacholderfässern gealtert. Es unterliegt auch strengen Vorschriften und wird durch eine AOC geschützt. Balsamico -Moden -IGP -Essig (geschützte geografische Indikation): Dieser Essig wird mindestens zwei Monate aus gekochtem und gealtertem Trauben in Holzfässern hergestellt. Es unterliegt spezifischen Vorschriften für seine Produktion und Alterung. Weißer Balsamico -Essig: Dieser Essig besteht aus weißen Trauben und ist für einen kürzeren Zeitraum als traditioneller Balsamico -Essig gealtert. Es hat eine helle Farbe und einen weichen und leicht sauren Geschmack. Balsamico -Essiggeschmack: Einige Balsamico -Essig werden mit Kräutern, Gewürzen oder Früchten gewürzt, um verschiedene Aromen wie Honig, Feigen oder Kirsche zu verleihen.
Welche gerichte passen gut zum geschmack von balsamico -essig ?
Balsamico -Essig wird oft verwendet, um Salate für Salate herzustellen, da es Säure und Geschmack verleiht. Es passt besonders gut zu grünen Gemüsesalaten, Tomaten- und Gurkensalaten und Obstsalaten. Balsamico -Essig kann als Marinade für Fleisch verwendet werden oder das Fleisch nach dem Kochen gießen. Es passt gut zu rotem Fleisch wie Steak und gehacktem Rindfleisch, aber es ist auch hervorragend mit Hühnchen, Truthahn und Schweinefleisch. Balsamico -Essig ist auch köstlich mit Fischen, insbesondere fettem Fisch wie Lachs. Versuchen Sie, Lachs mit Balsamico -Essig und Olivenöl zu bürsten, bevor Sie ihn grillen oder im Ofen backen. Gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Zucchini sind mit einem Netz von Balsamico -Essig noch besser. Sie können sie grillen und mit Balsamico -Essig verwässern, kurz bevor sie sie servieren. Balsamico -Essig passt gut zu Früchten wie Erdbeeren, Kirschen und Pfirsichen. Versuchen Sie, diese Früchte mit Balsamico -Essig und Honig für einen köstlichen und leicht würzigen Fruchtsalat zu mischen.
Was sind die vorteile von balsamico -essig ?
Balsamico -Essig kann aufgrund seines antioxidativen Gehalts, insbesondere Polyphenole, auch gesundheitliche Vorteile bieten, die dazu beitragen können, die Entzündung im Körper zu verringern. Balsamico -Essig kann auch dazu beitragen, die Verdauung zu verbessern und das Risiko für Herzerkrankungen aufgrund seines Essigsäurehalts zu verringern, was dazu beitragen kann, den Blutdruck zu senken und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Es wird jedoch häufig in kleinen Mengen konsumiert und stellt keine nährliche Quelle für Nährstoffe dar.

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